Text

Akulturasi Kebudayaan: Akulturasi Perkembangan Makanan Ringan Tiongkok di Kota Surabaya

---

Banyak makanan di Kota Surabaya yang merupakan hasil akulturasi kebudayaan Tiongkok dan masyarakat Kota Surabaya, dalam proses pembuatannya pun juga didapati ada perubahan entah dalam segi bahan masakan maupun cara masak. Namun seringkali seseorang selalu salah bahkan hingga berselisih paham mengenai sejarah dari makanan hasil akulturasi. Maka dari itu, dibuatlah penelitian ini berdasarkan keadaan lapangan dan kondisi yang sesungguhnya. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif dengan jenis historis dan perkembangan, untuk karakter nya sendiri, peneliti akan menggunakan karakter deskriptif sehingga didapati hasil yang memperkuat keberadaan asal dari makanan akulturasi tersebut.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

SK.BT Win 157 2022

Penerbit

Surabaya : Universitas Widya Kartika., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

SK.BT Win 157 2022

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Akulturasi

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar