ABSTRAK Dalam Era Globalisasi saat ini, cukup banyak café-café yang bermunculan di Galaxy Mall. Pengambilan obyek pada penelitian ini yaitu pada Café De Boliva di Galaxy Mall Surabaya. Café De Boliva merupakan café yang terkenal dengan produk unggulan yaitu ice cream yang low fat. Atas dasar masalah tersebut, penulis tertarik untuk melakukan penelitian dengan judul Pengaruh Kualitas Produ…